申请公开说明书(5页)
English version
本发明公开了一种以玉米为主要原料，制作具有香酥特点，外观金黄的小吃食品——金玉酥卷的生产方法。本方法是先把玉米粒脱净颗粒外皮再破碎成黄豆大小的碎粒，然后将脱皮的玉米内仁碎粒经高温焯米、蒸煮、拌料、碾压、成型和油炸、喷洒香料等六个工序制成金玉酥卷成品。本方法克服了传统的玉米粉因筛不净颗粒外皮而造成口感不好和加工成型困难的缺点，而使用去净颗粒外皮的碎粒玉米仁蒸熟后碾压就赋于玉米有和大米一样的口感。
申 请 号：
90109349.1
申 请 日：
1990.11.24
名 称：
金玉酥卷的生产方法
公开 (公告) 号：
CN1051660
公开(公告)日：
1991.05.29
主 分 类 号：
A23L1/164
分案原申请号：
分 类 号：
A23L1/164
颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
刘百田
地 址：
710300陕西省户县娄敬路139号
发 明 (设计)人：
刘百田
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
西安市专利事务所
代 理 人：
蔡聿鸿
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