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又名苄基甲醛、l-氧代-2-苯乙烷。无色或淡黄色液体。分子量120.15。密度1.05g/cm3。熔点33-34℃。沸点206℃。闪点68℃。折射率1.5240-1.5320。不溶于水。溶于大多数有机溶剂。以1:2溶于80%乙醇。具有类似风信子的香气,稀释后具行水果的甜香气。 生产方法:主要采用合成法。以苯甲醛和一氯乙酸乙酯为原料,在乙醇钠存在下反应而得。 用途:醛类合成香料。主要用作风信子、丁香、玫瑰、百合、水仙、金合欢、香豌豆、仙客来等花香型香精的调合香料。
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