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分子式 C14H18O
又名素馨醛。学名正戊基-β-苯基丙烯醛、甲位戊基桂醛。浅黄色油状液体。分子量202.30。密度0.9715g/cm3。沸点285℃。闪点105℃。不溶于水。溶于大多数有机溶剂。以1:6溶于80％乙醇。在空气中易氧化，通常添加0.15％-0.5％二苯胺抗氧化剂，以提高其稳定性。具有强烈的类似莱莉花、百合花的香气。
生产方法：主要采用缩合法。以苯甲醛和庚醛为原料，在氢氧化钠和乙醇存在下，进行缩合反应，然后经醋酸中和、水洗、分离、减压蒸馏而得。
用途：醛类合成香料。在化妆品中有广泛用途。是茉莉香型调合香料的香基，还可用作丁香、风信子等香精的调合香料。少量还用作苹果、杏、桃子、草莓等水果型香精的调合香料。由于其具有良好的耐碱性，因此被大量用作香皂、洗涤剂等的香料。
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