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学名α-甲基对叔丁基苯丙醛。无色至淡黄色液体。分子量204.30。密度0.96g/cm3。沸点253℃。闪点95℃。几乎不溶于水。溶于醇、油。具有类似羟基香茅醇、仙客来醛的香气。 生产方法:主要采用缩合法。以叔丁基苯甲醛和丙醛在碱和甲醇存在下,进行缩合反应,然后经催化加氢而得。 用途:酸类合成香料。主要用作百合、丁香、木兰、香豌豆、铃兰等花香型香精的调合香料。也可作为素心兰、东方型香精的调合香料。由于其对碱稳定性好,因此可用作香皂、洗涤剂的香料。还可作为麝香类香精的香基。
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