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又名β-甲基芷香酮、β-环柠檬叉丁酮、甲基-β- 紫罗兰酮。学名5-(2,6,6三甲基-1-环已烯-1-基)-4-戊烯-3-酮。淡黄色液体。分于量206.33。密度0.9387g/cm3。沸点242℃。折射率1.5153。不溶于水。溶于油和醇。具有类似β-紫罗兰酮及革叶蔷薇的香气。 生产方法:主要采用缩合法。以柠檬醛和丁酮为原料,在碱性介质中进行缩合反应,生成假性甲基紫罗兰酮,然后在酸性介质中进行闭环反应而得。 用途:酮类合成香料。用途与β-紫罗兰醇相似,广泛用作各种类型香精的调合香料。也可用作维生素A等的合成原料。
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