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又名异戊酸苄基甲酯、3-甲基丁酸苯乙酯。无色液体。分子量206.28。密度0.97g/cm3。沸点263℃。闲点>100℃。不溶于水。以l:(12-14)溶于80%乙醇;以1:11溶于70%乙醇。具有类似玫瑰及桃子的香气,味酸甜。 生产方法:主要采用酯化法。以苯乙醇和异戊酸为原料,在硫酸催化剂存在下进行酯化反应,然后经中和、洗涤干燥、蒸馏而得。 用途:酯类合成香料。主要用作玫瑰型香精等的调合香料。另外在果实型香精中也有使用。
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