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化 工 词 典 内 容
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| 名称 |
食用靛蓝;食用色素蓝2号;酸性靛蓝;靛蓝二磺酸钠;靛胭脂;2(1,3-二氢-3-氧代-5-磺基-2h-吲哚-2-亚基)-2,3-二氢-3-氧代-1H-吲哚-5-磺酸二钠盐;5,5'-Indigodisulfonic acid, disodium salt;FD& C Blue No 2;C.I.Acid blue 74;Indigo carmine;Indigo-5,5'-disulphonic acid, disodium salt;C.I.Food blue 1(73015);1H-Indole-5-sulfonic acid, 2-(1,3-d
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| 资料 |
分子式：C16H8N2Na2O8S2
分子量：466.360
CAS号：860-22-0
性质：蓝色粉末。1g可溶于约100ml，25℃水，对水的溶解度较其他食用合成色素低，0.05%水溶液呈蓝色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇浓硫酸呈深蓝色，稀释后呈蓝色，它的水溶液加氢氧化钠呈绿至黄绿色。耐光性耐热性差，对柠檬酸、酒石酸和碱不稳定。
制备方法：由靛蓝粉经浓硫酸磺化后，加水稀释，用碳酸钠中和，再经盐析，精制而得。每吨产品消耗靛蓝粉（100%）210kg。
用途：用于食品、医药和日用化妆品的着色。食用靛蓝为食用合成色素。食用色素是用于食品着色的一类添加剂，包括合成色素和天然色素，总数逾60种。
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1) 2(1,3-二氢-3-氧代-5-磺基-2H-吲哚-2-亚基)-2,3-二氢-3-氧代-1H-吲哚-5-磺酸二钠盐 靛蓝二磺酸钠;靛胭脂;食用靛蓝;食用色素蓝2号;酸性靛蓝;1H-Indole-5-sulfonic acid, 2-(1,3-dihydro-3-oxo-5-sulfo-2h-indol-2-ylidene)-2,3-dihydro-3-oxo-, disodium salt;12070 blue;1311 blue 1h-indole-5-sulfonic acid, 2-(1,3-dihydro-3-oxo-5-sulfo-2h-indol-2-ylidene)-2,3;5,5'-indigotindisulfonic acid;a.f. blue no. 2;acid blue w;ac
2) 靛红;靛卡红;靛蓝二磺酸钠;靛胭脂;Indigo Carmine
3) 食用靛蓝;磺化靛蓝;Food Indigo;Indigo Carmine
4) 食用靛蓝;Food Indigo;Indigo Carmine
5) 靛蓝胭脂红;酸性靛蓝;Indigo Carmine
6) 食用靛蓝;C.I. 73015; Indigo Carmine; Food Blue 1; 5,5'-Indigodisulfonic acid disodium salt; Disodium 5,5'-(2-(1,3-dihydro-3-oxo-2H-indazol-2-ylidene)-1,2-dihydro-3H-indol-3-one)disulphonate;Acid Blue 74
7) 靛蓝;2-(1,3-Dihydro-3-oxo-2H-indol-2-ylidene)-1,2-dihydro-3H-indol-3-one; 2,2'-Bis(2,3-dihydro-3-oxoindolylidene); Indigo blue; C.I. 73000; Vat Blue 1;Indigo
8) 靛蓝;还愿靛蓝;靛青;indigo;indigotin
9) 靛蓝;还原靛蓝;indigo;indigotin
10) 靛蓝;indigo;indigotin
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