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 名称 L-谷氨酸盐酸盐;L-Glutamic Acid Hydrochioride
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 资料
分子式：C5H9NO4·HCl
分子量：183.59
CAS号：138-15-8

性质：白色结晶粉末。熔点202-213℃（分解），相对密度1.525，比旋光度+23.5°-+25.5°。1g溶解于约3ml水中，几乎不溶于乙醇、乙醚。水溶液的石蕊试验呈酸性。

制备方法：由发酵法制得的L-谷氨酸的盐酸存在下结晶而得。

用途：代盐剂，增香剂，营养剂，食物增补剂。



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结构式
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  内
  容
1) L-谷氨酸盐酸盐;L-Glutamic acid, hydrochloride;2-aminopentanedioic acid hydrochloride;acidalin;acidogen;acidoride;acidothyn;acidulen;acidulin;aciglumin;aclor;acridogen
2) L-谷氨酸;麸氨酸;氨基戊二酸;谷氨酸;2-氨基戊二酸;L-Glutamic Acid;2-Aminopentanedioic Acid;Glutamic Acid
3) L-谷氨酸;L(+)-谷氨酸;麸氨酸;氨基戊二酸;2-氨基戊二酸;L-Glutamic acid;1-aminopropane-1,3-dicarboxylic acid;2-aminopentanedioic acid;aciglut;alpha-aminoglutaric acid;alpha-glutamic acid;d-glutamiensuur;glusate;glutacid;glutamic acid;glutaminic acid;glutaminol;glutaton
4) 左旋谷氨酸;L-谷氨酸;2-氨基戊二酸;麸氨酸;L-1-氨基丙烷-1，3-二羧酸;l-glutamic acid; l-glutaminic acid
5) 谷氨酸盐酸盐;aminoacetic acid hydrochloride;glycine, hydrochloride;glycocoll hydrochloride;glycine hydrochloride
6) 谷氨酸; L-谷氨酸; alpha-氨基戊二酸; 麸氨酸;L(+)-Glutamic acid; 2-Aminoglutaric acid;L-Glutamic acid
7) 左旋谷氨酸;l-glutamic acid;l-glutaminic acid
8) 盐酸盐;chloride
9) 盐酸盐;hydrochloride
10) 谷氨酸;glutamic acid;α-aminoglutaric acid
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