| 名称 |
单硬脂酸甘油酯;十八酸-1,2,3-丙三醇单酯;十八酸甘油酯;甘油单硬脂酸酯;Octadecanoic acid, monoester with 1,2,3-propanetriol;Octadecanoic acid monoester with 1,2,3-propanetriol monostearate;Glycerol monostearate;Glyceryl monostearate
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| 资料 |
分子式：C21H42O4
分子量：358.57
CAS号：31566-31-1
性质：白色或微黄色蜡状固体。熔点56-58℃，相对密度0.97。溶于乙醇、矿物油、脂肪油、苯、丙酮、醚等热的有机溶剂，不溶于水。
制备方法：由甘油与硬脂酸酯化而得。将硬脂酸、甘油和氢氧化钠加入反应锅内，加热熔融后开动搅拌，通入氮气。加热，在185℃反应7h，反应结束时pH应小于5。降温出料，得甘油单硬脂酸酯。每吨产品消耗硬脂大于82kg，甘油（95%以上）235kg。
用途：该品为乳化剂。在作食品添加剂的应用方面，以面包、饼干、糕点等的使用量最大，其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在医药制品中作为赋形剂，用于中性药膏的配制；在日用化学品中，用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂，吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯，有单酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，完全没有乳化能力。一般可利用单酯、二酯的混合物，也可蒸馏精制得到单酯含量约为90%的产品。采用的脂肪酸，可以是硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸、油酸、亚油酸等。但在多数情况下采用以硬脂酸为主要成分的混合脂肪酸。
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相
关
内
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1) 十八酸-1,2,3-丙三醇单酯;单硬脂酸甘油脂;十八酸甘油酯;甘油单硬脂酸酯;Octadecanoic acid, monoester with 1,2,3-propanetriol;Glycerol monostearate;Glyceryl monostearate;abracol s.l.g.
2) 甘油单硬脂酸酯;单硬脂酸甘油酯;十八酸甘油酯;glyceryl monostearate
3) 单硬脂酸甘油酯;glycerol monostearate
4) 单硬脂酸甘油酯;2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate; Monostearin; GMS;Glyceryl monostearate
5) 单硬脂酸甘油酯;glycerin monostearate
6) 单硬脂酸甘油酯;二羟基丙基十八烷酸酯;单硬脂酸甘油酯(工业品);2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate;Glyceryl stearate;octadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester;1-glycerol stearate
7) 单硬脂酸甘油酯; 单甘酯;alpha-Monostearin; Glycerol stearate; Octadecanoic acid 2,3-dihydroxypropyl ester;Monostearin
8) 聚甘油单硬脂酸酯;Octadecanoic acid polyglycerol ester; Tetraglycerin stearate; Tetraglycerol stearate;Polyglycerol monostearate
9) 聚氧乙烯(20)甘油单硬脂酸酯;聚氧乙烯单硬脂酸甘油酯;polyoxyethylene(20)glycerol monostearate;PMG
10) 甘油;丙三醇;1,2,3-丙三醇;甘油酯;甘油,丙三醇;Glycerin;Glycerol;1,2,3-trihydroxypropane;technical glycerine;glycerin mist;glycerin, anhydrous
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