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 名称 异戊酸异戊酯;戊酸戊酯;iso-Amyl-iso-valerate;Apple oil;Amyl valerate;iso-Amyl valerate;iso-Amyl valerianate;iso-Valeric acid-iso-amyl ester;γ-Methyl butyl-3-methylbutanoate
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 资料
分子式：C10H20O2
分子量：172.26
CAS号：659-70-1

性质：无色或微黄色透明液体，沸点190.5℃，相对密度0.858（19/4℃），折光率1.413（19℃），闪点72℃。能与醇和醚混溶，极微溶于水。与水形成共沸混合物（含该品25.9%)，共沸点为98.8℃。具有苹果和香蕉等水果香味。

制备方法：将硫酸加于异戊酸和异戊醇的混合物中，加热回流，经分离后用碱液中和剩余的游离酸，再经蒸馏精制即得，或用重铬酸钾氧化异戊醇和浓硫酸的混合物，生成的异戊酸与异戊醇进行酯化反应而得。

用途：主要用作食用香精。该品作为食品赋香剂使用范围很广，常用于调制苹果、香蕉、桃等果香型香精。食品中最大的用量约为500ppm，该品还可用于合成医药，溶剂。



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结构式
  更
  多
  相
  关
  内
  容
1) 戊酸戊酯;amyl valerate;amyl pentanoate
2) 戊酸戊酯;Pentanoic acid, pentyl ester;amyl valerate
3) 3-甲基丁酸3-甲基丁基酯;异戊酸异戊酯;苹果香精;Butanoic acid, 3-methyl-, 3-methylbutyl ester;iso-Amyl-iso-valerate;Butanoic acid,3-methyl-,3-methylbutyl ester
4) 异戊酸异戊酯;苹果油;isoamyl isovalerate
5) 异戊酸异戊酯;isoamyl isovalerate
6) 异戊酸异戊酯;isoamyl isovalerate
7) 异戊酸异戊酯;isoamyl isovalerate
8) 异戊酸;3-甲基丁酸;3-甲基丁酸;Butanoic acid, 3-methyl-;3-Methylbutanoic acid;iso-Valeric acid;Isopentanoic acid;Isovaleric acid;Isopropylacetic acid
9) 戊酸;正穿心排草酸;缬草酸;正戊酸;n-Pentanoic acid;Pentanoic acid;Valeric acid;n-Valeric acid
10) 戊酸;valeric acid;pent(an)oic acid
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