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 名称 (1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基苯酚;丁基羟基茴香醚;特丁基-4-羟基茴香醚;丁基大茴香醚;叔丁基-4-羟基苯甲醚;Phenol, (1,1-dimethylethyl)-4-methoxy-;Butyl hydroxy anisol;Butylated hydroxy anisol;BHA;tert-Butyl-4-hydroxyanisole
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 资料
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
CAS号：25013-16-5

性质：该品为3-BHA和2-BHA的混合物，白色或微黄色蜡样结晶性粉末。熔点48-64℃，沸点264-270℃（97.7kPa），不溶于水。在下列物品中的溶解度；猪油（50℃）为30%，玉米油（25℃）为30%，花生油（25℃）为40%，丙二醇（25℃）为50%，丙酮（25℃）为60%，乙醇（25℃）为60%，甘油（25℃）为1%，有特异的酚类臭和刺激性气体。对热相当稳定，在弱碱性条件下不容易破坏。

制备方法：由对苯二酚在磷酸催化下与叔丁醇反应生成2-叔丁基对苯二酚及3-叔丁基对苯二酚，再与硫酸二甲酯在锌粉存在下反应而得。另一种方法是以磷酸或硫酸为催化剂，由对羟基苯甲醚与叔丁醇在80℃反应制得，反应生成物经水洗、10%氢氧化钠溶液洗、减压蒸馏、重结晶得成品。

用途：抗氧化剂，添加于食品中的抗氧化作用3-BHA比2-BHA强1.5-2倍，但两者混合有一定的协同作用，因此，含有高比例3-BHA的混合物，其效力几乎与纯3-BHA相仿。BHA能与油脂氧化过程产生的过氧化物作用，使油脂自动氧化的连锁反应切断，防止油脂继续氧化。BHA与其他抗氧剂混合与增效剂柠檬酸等并用，其抗氧化作用更显著。除抗氧化作用外BHA还具有相当强的抗菌力，具有抗霉效果。作为食品添加剂，用于油脂、猪油、鱼贝盐腌品、鱼贝干制品、椒盐饼干、炸马铃薯薄片、方便面、油炸点心等的油的抗氧化剂。也用作饲料添加剂和汽油添加剂。3-叔丁基-4-羟基苯甲醚（2-BHA）还用作生化试剂。



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1) (1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基苯酚;叔丁基-4-羟基茴香醚;丁基羟基茴香醚;特丁基-4-羟基茴香醚;丁基大茴香醚;叔丁基-4-羟基苯甲醚;(1,1-dimethylethyl)-4-methoxy-Phenol;(1,1-dimethylethyl)-4-methoxyphenol;2-terc.butyl-4-methoxyfenol;butylated hydroxy-anisol;antioxyne b;antrancine 12;bha;Butyl hydroxy anisol;Butylated hydroxy anisol;butylatedhydroxyanisole
2) 丁基羟基茴香醚;叔丁基-4-羟基茴香醚;丁基大茴香醚;butyl hydroxy anisol;BHA
3) 丁基羟基茴香醚;叔丁基-4-甲氧基苯酚;丁基大茴香醚;butylated p-hydroxyanisole;BHA
4) 叔丁基-4-羟基苯甲醚;3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole; 2(3)-tert-Butyl-4-methoxyphenol; BHA;Butylated hydroxyanisole
5) 茴香醚;大茴香醚;茴香醚;甲氧基苯;苯甲醚;Anisole;Methoxybenzene;Phenol methyl ether;Phenyl methyl ether;Benzene, methoxy-;Methoxybenzene
6) 茴香醚;甲氧基苯;苯甲醚;大茴香醚;Anisole;methoxy-Benzene;Phenyl methyl ether;Methoxybenzene;anizol
7) 对羟基苯甲醚;4-甲氧基苯酚;对甲氧基苯酚;对苯二酚单甲醚;氢醌单甲醚;4-甲氧基酚;4-Hydroxyanisole;4-methoxy-Phenol;p-methoxy-pheno;1-hydroxy-4-methoxybenzene;4-methoxyphenol;ether monomethylique d'hydroquinone;hqmme;hydroquinone methyl ether;hydroquinone monomethyl ether;hydroxyanisole
8) 3-叔丁基-4-羟基茴香醚;4-甲基-2-叔丁基苯酚;2-(1,1-dimethylethyl)-4-methoxy-Phenol;2-tert-butyl-4-methoxy-pheno;2(3)-tert-butyl-4-hydroxyanisole;2-tert-butyl-4-methoxyphenol;3-bha;3-t-butyl-4-hydroxyanisole;3-tert-butyl-4-hydroxyanisole;4-methoxy-2-tert-butylphenol;2-(1,1-dimethylethyl)-4-methoxy-pheno;4-Methoxy-2-tertbutyl phenol
9) 茴香脑;茴香醚;大茴香醚;大茴翻卤;anethole;anise camphor
10) 苯甲醚;茴香醚;甲氧基苯;anisole;phenyl methyl ether
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