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名称:(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇;β-柠檬醇;橙花醇;2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, (Z)-;cis-3.7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol;Nerol
分子式:H10H18O
分子量:154.25
CAS号:106-25-2

性质:无色渍状液体。沸点224-225℃(99.1kPa),125℃(3.33kPa),相对密度0.8813(15℃),闪点92℃。混溶于乙醇氯仿乙醚,几乎不溶于水。橙花醇是香叶醇同分异构体。天然橙花醇及其酯类存在于橙叶油玫瑰油薰衣草油、斯时兰卡香茅油、苦橙花油香柠檬、柠檬、白柠檬、柚子、甜橙等中。

制备方法:1.以橙叶油为原料,先分馏降去芳樟醇和萜类,将含有伯醇的馏分经皂化而成邻苯二甲酸酯,再经提纯和加碱皂化而得香叶醇(60%)和橙花醇(40%)混合物,用氯化铅除去香叶醇后,残液真空蒸馏或水蒸汽蒸馏,即得成品。2.在中性溶液中,使香叶醇与氢碘酸反应,用碱除去过量氢碘酸,可得混有香叶醇的橙花醇,然后按上法分离。3.用等量芳樟与乙酐乙酸钠存在下共热至沸,酯化物经皂化后可得香叶醇和橙花醇的混合物,再用前法分离。4.在含有异丙醇铝异丙醇溶液中,还原柠檬醛,亦可得香叶醇和橙花醇的混合物,再分离而得。

用途:该品是我国 GB2760-86 规定为允许使用的食用香料。主要用来配制草莓、树莓和柑橘类等水果型香精。该品也用于配制日用化妆香精,如紫罗兰、橙花、茉莉、铃兰、玉兰、丁香等花香型化妆香精。

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