化工引擎



相关产品
实验用品

                        更多>>
分析仪器

                        更多>>
首页>化工词典>内容 维生素A供应商  英文解释
名称:维生素A;维生素甲;视黄醇;Vitamin A;Retinol;3,7-Dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cy-clohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol
分子式:C20H30O
分子量:286.44
CAS号:68-26-8

性质:白色到淡黄色棱柱形结晶。熔点62-64℃,沸点120-125℃(0.67Pa),溶于无水乙醇甲醇氯仿、醚、脂肪和油类,向乎不溶于水或甘油。在农药气中不稳定,极易氧化,紫外线能使基失去效价,其溶液显示特有的蓝色荧光,油溶液则相当稳定。溶易氧化成维生素A醛视黄醛)。

制备方法:β-紫罗兰酮经缩合、环氧、消除、重排、异构化、水解、催化氢化、酯化、溴化、消除等步骤制得维生素a(醋酸酯)。

用途:维生素a为一种脂溶性维生素,它以游离醛或酯的开式存在于动物性食物中,在脂肪、蛋白、乳法、肝中含量丰富。植物中不含维生素a,但含维生素a的前身(provitamin A),存在于胡萝卜、番茄等蔬菜中,动动物吸收后,可转化成维生素a。维生素a是维持人体生长、发育、生殖和细胞膜的稳定性所必需的,在视觉过程中起重要作用。视网膜中有感强光的感弱光的两种细胞。感弱光的细胞含有一种色素叫视紫红质,它是在暗环境中由顺视黄醛和视蛋白结合而成的,遇光则分解成反视黄醛和视蛋白,并由此相起神经冲动,传入中枢产生视觉。视黄醛在体内因不断代谢而补消耗,需要及时通过氧化维生素a予以补充。当体仙维生素a缺乏时,视紫红质的合成量随之减少,因而使在弱光中视力减退,这就是夜盲症的原因。维生素a与上能上能下细胞的正常结构和功能有关,,缺乏时会导致辞眼结膜、角膜干燥、发炎,甚至失明,还会造成呼吸道上皮受损,容易发生呼吸道感染、毛发脱落、婴儿发育迟缓等。作为营养增补剂的维生档A油是由水产动物的肝脏、幽门垂所得的脂肪油或其浓缩物。将新鲜鱼类肝脏、幽门垂粉碎,加1-2%氢氧化钠溶液至pH8-9。含油量少的原料,另外添加肝油或鱼油作为稀释用油在搅拌下加热30-60min,使组织消化溶解,析出肝渍,离心分离得到维生素a油。也可采用酶解或溶剂萃取分子蒸馏使浓缩,使产品中维生素a的浓度达原油的7-8倍。因维生素a油不溶于水,通常添加表面活性剂使其能分散于水中。用于香肠、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脱等。香肠是最适宜添加维生素a的食品,可在绞肉过程中添加,加入2000I.U./100g(维生素a300毫克相当于100万I.U.)

提示:大部分词条有不同角度的多个解释,欲全面了解请查看下面的“更多相关内容”。
结构式:

| 联系我们 | 广告服务 | 提交网站 | 友情链接 |
ChemYQ.com ©2005  京ICP备05016959号