| 名称 |
赤藓红;食用色素红色3号;樱桃红;四碘荧光素;9-邻羧苯基-6-羟基-2，4，5，7-四碘-3-异氧杂蒽酮二钠盐;Erythrosine;3',6'-Dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodospiro[iso-benzofuran-1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one disodium salt;2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein disodium salt
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| 资料 |
分子式：C20H6I4Na2O5·H2O
分子量：897.88
CAS号：16432-68-0
性质：红色或红褐色的颗粒或粉末。易溶于水，可溶于甘油及乙醇，不溶于油脂。耐光性差，耐热性、耐碱性、耐氧化还原及耐细菌性均好，但对酸不稳定。
制备方法：由荧光素碘化而得。将间苯二酚、苯酐和无水氯化锌加热熔融，得到粗制荧光素。粗品荧光素用乙醇精制后，溶解在氢氧化钠溶液中，再加碘进行反应。加入盐酸，析出结晶，然后将其转变成钠盐，浓缩即得。
用途：该品可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点、农产水产加工品（樱桃、鱼糕、针锦八宝酱菜）等多种食品。我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定，赤鲜红在食品中最大使用量为0.05g/kg。此外，该品还用作药物和化妆品的色素。大鼠口服LD50为1900mg/kg，联合国粮农组织和世界卫生组织规定，人的一日允许摄取量（ADI）为0-1.25mg/kg。
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1) 樱桃红;四碘荧光素;赤藓红;食用色素红色3号;3,'6'-二羟基-2,'4,'5,'7,'-四碘螺[异苯并呋喃-1(3H),9'-[9H]占吨]-3-酮;9-邻羧苯基-6-羟基-2,4,5,7-四碘-3-异氧杂蒽酮二钠盐;cherry red;iodeosin;2,4,5,7-Erythrosin;2',4',5',7'-tetraiodo-fluorescei;2',4',5',7'-tetraiodofluorescein;erythrosine acid;9'-[9H]xanthen]-3-one, 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-Spiro[isobenzofuran-1(3H)
2) 赤藓红;樱桃红;cherry red;erythrosine;2,4,5,7-四碘荧光素
3) 食用樱桃红;赤藓红;Erythrosine;C.I.Food Red 14
4) 食用樱桃红;Erythrosine;C.I.Food Red 14
5) 赤藓红;C.I. 45430; Food Red 14; Erythrosin B sodium salt; Acid Red 5 sodium salt; 2-(6-Hydroxy-2,4,5,7-tetraiodo-3-oxo-3H-xanthen-9-yl)-benzoic acid disodium salt;Acid Red 51
6) 赤藓红
7) 赤藓红B;四碘荧光素钠盐;润滑剂X-1;N,N'-亚乙基双硬脂酰胺;藻红B钠盐;Spiro[isobenzofuran-1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one, 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-, disodium salt;2',4',5',7'-tetraiodo-fluorescei disodium salt
8) 四氯四碘荧光素二钠;虎红钠盐;Tetrachlorotetraiodofluorescein, disodium salt;Spiro(isobenzofuran-1(3H), 9'-(9H)xanthen)-3-one, 4,5,6,7-tetrachloro-3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo, disodium salt;Roze bengal, sodium salt;4,5,6,7-tetrachloro-2',4',5',7'-tetraiodo-fluorescei disodium salt;4,5,6,7-tetrachloro-2',4',5',7'-tetraiodofluorescein disodium salt
9) 四氯四碘荧光素;Tetrachlorotetraiodofluorescei
10) 玫瑰红;虎红;四氯四碘荧光素;Rose Bengal(e)
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