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化 工 词 典 内 容
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| 名称 |
2,3-二甲基吡嗪;Pyrazine, 2,3-dimethyl-;2,3-Dimethylpyrazine
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| 资料 |
分子式：C6H8N2
分子量：108.14
CAS号：5910-89-4
性质：无色至微黄色液体。沸点156-158℃，相对密度（0/4℃）1.022。溶于水和多数有机溶剂。能随水蒸气挥发。
制备方法：由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇中共热而得。
用途：该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。
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| 结构式 |
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更
多
相
关
内
容 |
1) 2,3-二甲基吡嗪;2,3-dimethylpyrazine
2) 2,3-二甲基吡嗪;2,3-Dimethyl pyrazine; 2,3-Dimethyl-1,4-diazine;2,3-Dimethylpyrazine
3) 2,3-二甲基吡嗪;2,3-dimethyl pyrazine
4) 2，3-二甲基吡嗪;2,3-dimethyl pyazine
5) 甲基吡嗪;methylpyrazine
6) 2-乙基吡嗪;2-Ethyl Pyrazine;Ethylpyrazine
7) 吡嗪;1,4-二嗪;pyrazine;1,4-diazine
8) 吡嗪
9) 吖嗪;azine
10) 吖嗪;azine
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