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化 工 词 典 内 容
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| 名称 |
DL-(-)-酒石酸;2,3-二羟基丁二酸;DL-酒石酸;葡萄酸;外消旋酒石酸;DL-Tartaric Acid;(2S,3S)-2,3-dihydroxy butane-1.4-dioic acid;DL-2,3-Dihydroxy succinic acid;2,3-Dihydroxysuccinic acid;Racemic tartaric acid
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| 资料 |
分子式：C4H6O6
分子量：150.1
CAS号：133-37-9
性质：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。酒石酸分子中有两个不对称碳原子，有四种异构体，即右旋、左旋、外消旋和内消旋酒石酸。工业上生产量最大的是外消旋酒石酸，是无色晶体，熔点206℃，210℃时分解，相对密度1.788。溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯。
制备方法：1.顺酐氧化法顺丁烯二酸酐与过氧化氢溶液在钨酸作用下进行反应，生成环氧丁二酸，然后经水解，得酒石酸，再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。2.酒石法以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料，经石灰乳处理成酒石酸钙，再经硫酸酸化而得。
用途：该品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等，其盐类用作镜子镀银和金属处理。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在纺织工业中，酒石酸用作媒染剂，控制氯从漂白粉中释出。医药上用于制造辛可芬。该品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
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1) (R*,R*)-(±)-2,3-二羟基丁二酸;DL-酒石酸;DL-2,3-二羟基丁二酸;DL-(-)-酒石酸;外消旋酒石酸;(2R,3R)-2,3-二羟基1,4丁二酸;2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(±)-Butanedioic acid;DL-Tartaric acid;Racemic tartaric acid;(DL)-tartaric acid;racemische Weinsαure;Vogesensαure
2) DL-酒石酸; 2,3-二羟基丁二酸;DL-Dihydroxysuccinic acid;DL-Tartaric acid
3) 右旋酒石酸;2,3-二羟基丁二酸;葡萄酸;二羟基琥珀酸;D-酒石酸;D-2,3-二羟基琥珀酸;D-Tartaric acid;2,3-Dihydroxybutanedioic acid;Butanedioic acid,2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-
4) 酒石酸;[S-(R*,R*)]-2,3-二羟基丁二酸;2,3-二羟基丁二酸;D-酒石酸;葡萄酸;二羟基琥珀酸;D-2,3-二羟基琥珀酸;Tartaric acid;d-tartaric;Butanedioic acid,2,3-dihydroxy-,[S-(R*,R*)]-
5) L(+)-酒石酸;L(+)-2,3-二羟基丁二酸;2,3-二羟基丁二酸;葡萄酸;二羟基琥珀酸;左旋酒石酸;L-(+)-Tartaric acid;dextro-rotation-2,3-dihydroxy butanedioic acid
6) 酒石酸;2,3-二羟基丁二酸;tartaric acid
7) 外消旋酒石酸
8) L-酒石酸;L-2，3-二羟基丁二酸;L-tartaric acid
9) L-酒石酸;左旋-2S,3S-二羟基丁二酸;L-Tartaric acid
10) DL-苹果酸;(±)一羟基丁二酸;羟基丁二酸;羟基琥珀酸;DL-羟基丁二酸;苹果酸;Butanedioic acid, hydroxy-, (±)-;Malic acid;DL-Malic acid;Hydroxybutanedioic acid;Hydroxysuccinic acid;1-Hydroxy-1,2-ethanedicarboxylic acid;DL-Hydroxy succinic acid
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