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首页>化工词典>内容 纤维素酶供应商  英文解释
名称:纤维素酶;由绿木霉制备的纤维素酶;Cellulase;Cellulase, aspergillus niger;Cellulase, trichoderma viride;Fungal cellulase;cellulase from trichoderma longibrachia-tum;Celluase;Cellulase,aspergillus niger;Cellulase,trichoderma viride
CAS: 9012-54-8

中文名称: 纤维素酶;由绿木霉制备的纤维素酶

英文名称: Cellulase;Cellulase, aspergillus niger;Cellulase, trichoderma viride;Fungal cellulase;cellulase from trichoderma longibrachia-tum;Celluase;Cellulase,aspergillus niger;Cellulase,trichoderma viride

生产方法: 一般用黑曲霉或李氏木霉菌进行培养,然后将发酵液用盐析法使之沉淀并精制而成。由此所制得的商品中除纤维素酶外,尚含有半纤维素酶果胶酶蛋白酶;脂酶;木聚糖酶;纤维二糖酶和淀粉葡萄苷酶。

用途: 1;酶制剂。2;主要用于谷类;豆类等植物性食品的软化;脱皮;3;用于降低咖啡提物的粘度,最高允许用量为100mg、kg;4;用于酿造原料的预处理;5;用于脱脂大豆粉和分离大豆蛋白制造中的抽提;6;用于淀粉;琼脂和海藻类食品的制造;7;消除果汁;葡萄酒;啤酒等中由纤维类所引起的混浊;绿茶;红茶等的速溶化等。


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