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首页>化工词典>内容 DL-丙氨酸供应商  英文解释
名称:DL-丙氨酸;DL-2-氨基丙酸;DL-α-丙氨酸;DL-初油氨基酸;DL-α-丝析氨酸;DL-.alpha.-Alanine;DL-Alanine;(+-)-2-aminopropionic acid;(+-)-alanine;(r,s)-alanine;dl-2-aminopropionic acid;dl-alpha-alanine;dl-alpha-aminopropionic acid;DL-Racemic alanine;DL-Amino-propionic acid
CAS: 302-72-7
分子式: C3H7NO2
分子量: 89.09

中文名称: DL-丙氨酸;DL-2-氨基丙酸;DL-α-丙氨酸;DL-初油氨基酸;DL-α-丝析氨酸

英文名称: DL-.alpha.-Alanine;DL-Alanine;(+-)-2-aminopropionic acid;(+-)-alanine;(r,s)-alanine;dl-2-aminopropionic acid;dl-alpha-alanine;dl-alpha-aminopropionic acid;DL-Racemic alanine;DL-Amino-propionic acid

性质描述: 无色至白色的结晶性粉末。258℃升华,295-296℃分解。易溶于热水,能溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚丙酮

生产方法: 乙醛氢氰酸反应生成氰醇,再与氨反应得到氨基腈,然后在碱性条件下水解生成氨基丙酸钠,经离子交换而得丙氨酸

用途: 该品具有特殊的甜味,比沙糖甜,为甘氨酸的1.6倍,是最甜的一种氨基酸。丙氨酸对人体属非必需氨基酸,但可与丙酮酸产生可逆转化,与糖代谢有关,在生理过程中是很重要的物质。主要用作食品添加剂,可单独使用,也可与谷氨酸钠等制成复合调味品,其销量最大的是甜味复合调味剂。单独应用主要是作为咸菜和甜酱菜腌制的添加剂。此外,还用作醋;酱油;果汁的添加剂,一般用量为0.1%-0.5%。其主要作用是改善食品风味;味道,保持原色等,也提供甜味源。dL-丙氨酸也用作医药中间体。


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