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分子式： CAS号： 性质：1929年因克勒勃屈利在高浓度的葡萄糖培养基和有氧条件下培养细胞时发现 细胞生长受到抑制且生成 乙醇的现象而得名。此效应也称 葡萄糖效应，主要是细胞对葡萄糖的摄取的生物能转换受到了限制。经后人研究认为：在 酵母系统中主要是在高葡萄糖时抑制了细胞 色素a的合成，使积累的NaOH+H+抑制 丙酮酸脱氢酶系统，从而使 丙酮酸进入不了 三羧酸循环并诱导出丙酮酸脱羧酸而使丙酮酸形成乙醇；在细菌系统中过高的葡萄糖和细菌 比生长速率会阻遏与生长关系密切的磷酸化位点I使生长减慢和引起乙醇形成，另过高的比生长速率还会抑制存在于 细胞系统中的细胞色素d而使碳流部分走 糖酵解途径。克勒勃屈利效应是糖代谢中重要调节机制。
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