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首页>化工词典>内容 胡萝卜素供应商  英文解释
名称:胡萝卜素;carotene
      四萜类化合物。有多种异构体。(1)α-胡萝卜素为红色结晶。熔点187℃。旋光度+385°[c=0.08,苯)。溶于乙醚、苯、氯仿。(2)β-胡萝卜素为红棕色结晶,熔点181℃,溶于乙醚、丙酮、苯、石油醚。(3)γ-胡萝卜素为紫色棱形结晶,熔点177.5℃,溶于苯、氯仿。胡萝卜素在体内表现维生素A的生理作用,可转变为维生素A,称为原维生素A。α-,β-和γ-胡萝卜素常共存于许多植物中,β-胡萝卜素含量最高。β-胡萝卜素在植物中几乎总是和叶绿素共存,含量最多的是胡萝卜、棕榈油以及多种绿叶植物。用做食物色素、保健食品,以及作防晒化妆品成分,还可用作制造维生素A的原料。

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