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名称:补充皂化;supplement saponification
      油脂皂化时皂化率一般控制在95%左右即进行盐析,盐析皂粒中剩余的中性油脂在碱析过程中进一步得到皂化,使未皂化物降至0.2%以下,这一过程称为补充皂化。

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