化工引擎



相关产品
半纤维素酶   纤维素酶   维生素E   维生素D   维生素   蛋白酶   淀粉酶   麦芽糖   磷脂   磷酸   糊精   淀粉   医药中间体   甲醇   农药中间体   丙酮   染料中间体   甲苯   异丙醇   盐酸   食品添加剂   乙二醇  
                        更多>>
实验用品

                        更多>>
分析仪器

                        更多>>
首页>化工词典>内容 英文解释
名称:麦芽
      (一)barley malt  大麦发芽制得。啤酒生产的原料。未发芽的大麦含有很少的酶,而且是非活性的。在大麦发芽过程中酶被激活,同时形成多种与酿造有关的酶如淀粉酶蛋白酶半纤维素酶氧化还原酶磷酸酯酶。这些酶可分解麦粒中的淀粉、蛋白质,增加溶解度,有利于啤酒生产中微生物的利用。麦芽的质量与大麦的品种、产地有关,也与制麦芽的条件如通气、温度、湿度、光线等有关。(二) Fructus Hordei Germinatus  中药。禾木科植物大麦(Hordeum valgare L.)的成熟果实经发芽干燥而得。甘,平。主要含淀粉酶、转化糖酶、维生素b、维生素D维生素E、脂肪、磷脂糊精麦芽糖等。具有行气消食,健脾开胃,退乳消胀,抗动脉粥样硬化的作用。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳。生麦芽行气消食回乳。用于脾虚食少,乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消,脘腹胀痛。

提示:大部分词条有不同角度的多个解释,欲全面了解请查看下面的“更多相关内容”。
结构式:
    请参考“更多相关内容”。

| 联系我们 | 广告服务 | 提交网站 | 友情链接 |
ChemYQ.com ©2005  京ICP备05016959号