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名称:泡沫;foam
      一种气/液分散体系。由许多被液膜分隔开的气泡构成,气体为分散相,液体为分散介质。有时“泡沫”一词也用于某些气/固分散体系,即固体泡沫,例如轻质多孔海绵状物质或轻质多孔刚性物质。液体存在泡沫可以增加气液接触面积,有利于氧的扩散和微生物与氧的接触,但过多的泡沫会引起逃液,浪费原材料,而且若泡沫过于稳定不易破碎。

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