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系指由内相 颜料粒子与外相液相基料所构成的非均一系统中两个相之间的交界面。它不是一种几何面，而是有一定厚度的 界面层，层内的分子(包括原子或离子)与基料本体内的分子在 分子数密度、受力情况和能量大小上不相同，即它是一个新相，可称之为界面相。根据 热力学原理，在等温等压下，界面相的面积增加时，外部须对系统作功(称 表面功)，以使系统的 自由能增加。自由能增量与界面相的面积增量之比值，称为比界面自由能，简称界面自由能或 界面能，它在数值上等于 界面张力。颜料-基料界面与颜料在应用系统中的分散过程有关。
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