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又称晶态液体(crystalline liquid)。简称液晶。介于晶体和液体之间的中间状态。某些有机长分子物质在某温度范围内具有一定 流动性的 各向异性的液体。从内部结构看，晶体 空间格子的周期性构造已被破坏，但长分子的取向还未改变。当温度超过 液晶相温度的上限时就转变成正常的 各向同性的液体；如低于液晶相温度的下限就转变成普通的晶体且失去流动性。液晶具有晶体的光学特性，其颜色或透明度随温度、电场、形变、吸附气体等条件而异，在温度显示、微波测量、 无损探伤，电子录像和核磁共振研究等方面已获得广泛应用。
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