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名称:异丁香酚;isoeugenol
      存在于丁香、卡南加香石竹、晚香玉等精油中。常为顺式与反式异构体的混合物,以反式为主。为淡黄色微稠厚液体。沸点262~266℃(101.3kPa)。1.079~1.085。1.572~1.577。熔点14~18℃。顺式异构体:沸点134~135%℃ (1.7kPa),1.0837,l.5726;反式异构体:沸点141~142℃/1.7kPa,1.0852,1.5784。不溶于水和甘油,溶于乙醇等有机溶剂。与碱及铁质作用易变色,不宜用于白色加香产品。具柔和甜清的辛香,有香石竹、丁香花样花香。主要用丁香酸在浓碱液作用下发生侧链双键异构化而得。可用于配制依兰、肉豆蔻等精油;也可用以配制悬钩子、桃子、辛香型、丁香型香味的食用香精。是半合成香兰素的原料。

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