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首页>化工词典>内容 异麦芽糖供应商  英文解释
名称:异麦芽糖;isomaltose
      易吸湿的固体,熔点120℃。旋光度+120°(水溶液)。是还原糖,能还原费林试剂。易溶于水,难溶于乙醇,不溶于乙醚丙酮氯仿、苯。由两分子的葡萄糖经1,6-α-连接,而得。存在于淀粉的酸水解液中,亦存在于食用酒中。主要用于食品、医药及科学研究。

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