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首页>化工词典>内容 食品甜味剂供应商  英文解释
名称:食品甜味剂;deulcorant;sweetening agent
      主要赋予食品甜味的添加剂。广义的甜味包括天然糖类如蔗糖果糖葡萄糖麦芽糖乳糖、枫糖等。还有糖的衍生物,主要是糖醇类,如山梨糖醇麦芽糖醇甘露糖醇木糖醇等。此外,还有一种能改变味觉的天然物质,比如,产于我国广东省的神秘果树,果实中含有能使酸味变成甜味的“神秘果素”,是一种碱蛋白质。除天然物外,还有化学合成物糖精等。

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1) 甜味剂;sweetening agents

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