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名称:麦芽醇; 甲基麦芽酚; 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;Maltol; 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one;3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
分子式:C6H6O3
分子量:126.11
CAS号:118-71-8

性质:熔点160-164°C。沸点170°C (10 mmHg)。水溶性1.2 g/100 mL (25°C)。

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